⒈ 使乳在高压和高温下进行蒸发，不添加蔗糖，将其体积浓缩到一半或一半以下，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。
英evaporated milk;
⒉ 加糖的浓缩乳。
英condensed milk;
⒈ 经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。
⒉ 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。
引明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”
⒈ 浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。
1.亦作"涟洳"。 2.泪流貌。
1.见"涟如"。
1.语本《易．泰》:"拔茅茹以其汇，征吉。"王弼注:"茅之为物，拔其根而相牵引者也。茹，相牵引之貌也。"后因以"连茹"表示擢用一人而连带起用其他人。 2.表示接连不断。
