⒈ 指以宰牛为职业的人。
引《管子·制分》：“屠牛坦，朝解九牛。”《淮南子·齐俗训》：“屠牛吐，一朝解九牛。”清 龚自珍 《己亥杂诗》之一二三：“国赋三升民一斗，屠牛那不胜栽禾？”
1.用泥土制的牛。古代在农历十二月出土牛以除阴气。后来，立春时造土牛以劝农耕，象征春耕开始。 2.堆在堤坝上以备抢修用的土堆。远看形似牛，故称。
