⒈  谓肉已熟。

引《仪礼·乡饮酒礼》：“羹定，主人速宾。”
郑玄 注：“肉谓之羹。定，犹孰也。”
《礼记·礼器》：“羹定，詔於堂。”
孙希旦 集解：“煮肉必沸；既熟，则止火而沸者定，故曰羹定。”