⒈  残留的香气。

引《西京杂记》卷一：“中设木画屏风……緑熊席。席毛长二尺餘，人眠而拥毛自蔽，望之不能见，坐则没膝，其中杂熏诸香，一坐此席，餘香百日不歇。”
唐 李商隐 《过伊仆射旧宅》诗：“幽泪欲乾残菊露，餘香犹入败荷风。”
宋 陆游 《老学庵笔记》卷四：“昨日得卿《黄菊赋》，碎翦金英填作句，袖中犹觉有餘香，冷落西风吹不去。”

⒉  浓郁的香气。

引唐 丘为 《左掖梨花诗》：“冷艷全欺雪，餘香乍入衣。”

⒊  其他香气。

引唐 王维 《六祖能禅师碑铭》：“林是旃檀，更无杂树，花惟薝卜，不嗅餘香。”

⒋  馀下的香料。

引三国 魏 曹操 《遗令》：“餘香可分与诸夫人，不命祭。诸舍中无所为，可学作组履卖也。”
晋 陆机 《吊魏武帝文》：“紆广念於履组，尘清虑於餘香。”